호텔외식경영과에서 집에서 더치커피 만드는방법을 공개했어요
더치커피의 인기가 높아지며 호텔외식경영과 만의 더치커피 만들기를 공개할께요
집에서 맛있는 커피를 내려먹고 싶다 하시는 분들 !! 지금부터 주목해주세요 ~
오늘 호텔외식경영과와 함께 만들어 볼 커피는 더치커피에요
커피가 인기를 끌며 더치커피, 드립커피 또한 인기를 끌고 있는데요
요즘 커피 전문점에서는 더치커피를 내리는 기구가 없는 곳이 없을 정도 !!
추출된 더치커피를 병에 넣어 판매하는 곳들도 생겨날 만큼
더치커피의 인기가 높아지고 있어요
오랜시간을 거쳐 만들어지는 커피가 인기를 끌게된 이유가 무엇인지,
사먹는 비싼커피 대신 집에서 더치커피를 만드는방법을 알아 보기로 해요
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호텔외식경영과에 알려드리는 집에서 더치커피만들기 노하우 |
우선 제일 중요한 집에서 더치커피 만드는 방법부터 알려 드릴께요
사실 요즘엔 집에서 직접 내려마시는 커피를 즐기시는분들이 많이 있어 더치커피 기구도
판매기는 하지만 굳이 기구를 사지 않고도 간단한 도구를 이용해
집에서 더치커피 만들기를 성공 하실 수 있답니다 ~
준비물 !!
커피전문점이나 편의점 같은 곳에서 구할수있는 아이스커피용 컵 2개와 컵뚜껑하나
커피드리퍼(드리퍼가 없으시다면 고운체도 가능해요), 분쇄된 원두커피가루 ,
컵과 깨끗한물, 커피 여과지가 필요해요
1. 아이스컵 하나에 송곳이나 뾰족한것을 이용해 아주 작은 구멍을 하나 만들어 주세요
(물방울이 천천히 떨어지게 해야 하니 큰구멍은 안된다구요 !!)
2. 나머지 다른 하나의 컵에는 원두 커피가루를 넣어주세요
3. 제일 아래부터 컵→ 원두커피가루→찬물 순으로 쌓아주시면되요 (*사진참고)
4. 찬물이 다 내려오고 난 후에는 다시 커피 여과지를 이용해 남은 커피 가루가 없도록 걸러 주세요
커피를 내리는 것만 해도 사실 8시간 정도의 시간이 걸리게되는데요
더치커피는 1~2일 정도 숙성시켜 먹는게 더 맛있다는 사실 !!
그래서 더치커피 또는 커피와인이라고도 불려요
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더치커피의 역사 |
더치커피에도 여러가지 설들이 있어요
과거 네덜란드령 인도네시아 식민지에서 보르스터종의 커피가 재배되었는데
커피를 유럽으로 운반하던 선원들이 배에서 커피를 먹기위해 고안된것이라는 설이
가장 많이 알려져있는데요
장기간의 항해 기간 동안 커피를 먹기위해 여러가지 방법을 고안하던 중 그 하나가 현재의
더치커피가 되었다고 해요
하지만 아시나요 ?
사실상 더치커피라는 말은 일본인들이 만든 상업용 전설일뿐
네덜란드인들은 더치커피보단 워터드립커피라고 부르며
이러한 전설을 잘 알지못할 뿐더러 오히려 신기해하고 있다고 해요
진실도, 역사도 제대로 알수는 없지만 어쨋든 더치커피의 맛과 향은 일품이에요 ~
