바리스타(관광식음료전공)
■ 전공 소개
01 | 전공 목표
지속적인 발전을 이루고 있는 커피 산업에 필요한 전문 바리스타를 양성하고 칵테일과 와인 등의 교육으로 음료 전문가 양성을 목표로 합니다. 현재 지속적으로 발전 하고 있는 커피 산업에 커피음료와 관련된 전문인력의 요구가 늘어나고 있는 가운데 바리스타의 기초인 에스프레소 추출부터 원두로스팅, 라떼아트, 카페메뉴, 원두감별 교육과 같은 전문 바리스타가 되기 위한 교육과 칵테일과 와인, 호텔서비스과정까지 교육하여 음료 전문가양성을 목표로 하고 있습니다.
02 | 졸업 후 진로
호텔커피숍, 커피유통회사, 티 전문점 등
03 | 취득 가능 전문자격증
조주기능사, 바리스타자격증, 소믈리에자격증, 큐그레이더
1 바리스타 실습실

2 교수진
한국바리스타 챔피언십 우승, 한국커피교육협회 바리스타 심사위원으로 구성된 교수진
김기연 교수
ㆍ한국바리스타 챔피언십 수상
ㆍ한국바리스타 B.A.O.K 대회 준우승
ㆍ에스프레소컴퍼니 교육팀장
오세은 교수
ㆍ한국 커피 교육 협의회 바리스타 심사위원
ㆍ카페 모베러에스프레소 대표
ㆍ한화갤러리아 식음사업팀 바리스타 트레이너
3 실무중심 수업의 중심, 데일리카페(Daily cafe)

4 전국대회 최다 대상 수상자 배출
5 F&B 마스터로 성장


■ 커리큘럼
| 구분 | 학점 | 주요과목 |
|---|---|---|
| 1학년 1학기 | 전공학점 | 커피학개론 |
| 에스프레소추출실습 | ||
| 서비스매너 | ||
| 주장관리 | ||
| 칵테일실습 Ⅰ | ||
| 와인학개론 | ||
| 전공실무 | 바리스타실무 Ⅰ | |
| 바텐더실무 Ⅰ | ||
| 자격증실습 Ⅰ | ||
| 데일리바&카페 Ⅰ | ||
| 호텔연수 | ||
| 1학년 2학기 | 전공학점 | 카페메뉴 |
| 음료서비스실습 | ||
| 식음료개론 | ||
| 호텔케이터링 | ||
| 와인실무와서비스 | ||
| 전공실무 | 바리스타실무 Ⅱ | |
| 바텐더실무 Ⅱ | ||
| 자격증실습 Ⅱ | ||
| 데일리바&카페 Ⅱ | ||
| 개인창작메뉴개발 Ⅰ | ||
| 2학년 1학기 | 전공학점 | 커피배전실습 |
| 레스토랑영어 | ||
| 레스토랑운영실습 | ||
| 세계음식문화 | ||
| 컨벤션연회기획 | ||
| 식당경영론 | ||
| 전공실무 | 바리스타실무 Ⅲ | |
| 바텐더실무 Ⅲ | ||
| 자격증실습 Ⅲ | ||
| 위스키 및 로스팅 공장견학 | ||
| 2학년 2학기 | 전공학점 | 호텔경영론 |
| 관광마케팅 | ||
| 외식산업론 | ||
| 전공실무 | 바리스타실무 Ⅳ | |
| 바텐더실무 Ⅳ | ||
| 자격증실습 Ⅳ | ||
| 인터뷰스킬 | ||
| 개인창작메뉴개발Ⅱ | ||
| 교내대회 |