호텔식음료(관광식음료전공)

호텔식음료서비스에 필요한 칵테일과 와인

마스터까지의 길
우리는 완벽한 서비스맨을 양성합니다.

 

     

1 식음료&바리스타 실습실

  • 국가 자격증인 조주기능사 시험장, 바리스타 자격증 시험장으로 사용될만큼 최신시설을 갖춰, 재학생들에게 쾌적한 실습 환경을 제공
  • 식음료 실습실
  • 식음료 실습실

  • 바리스타 실습실
  • 바리스타 실습실

2 교수진

  • 현직 리츠칼튼, 쉐라톤워커힐, 서울드래곤시티, 라마다 프라자 호텔리어 출신 교수진
  • 김연미, 이은주, 박희정, 윤소정 교수 사진

3 실무중심 수업의 중심, 데일리 카페, 데일리 바 진행

  • 월 1회 진행되는 데일리 카페, 데일리 바를 통해 현장 실무 중심의 실습 진행
  • 데일리 카페, 데일리 바 실습 사진

4 전국대회 최다 대상 수상자 배출

  • 24시간 실습실 개방을 통해 대회 육성반의 연습 공간을 충분히 제공하고, 1883 챔피언십 등 국내 메이저 대회 바리스타, 바텐더 부문 대상 석권
  • ㆍ바리스타 부문
  • 2019년 1883 챔피언십

    2019년 1883 챔피언십
    바리스타부문 단체전 대상

  • 2019년 푸드앤베버리지 컨티발

    2019년 푸드앤베버리지 컨티발
    바리스타부문 금상, 은상 수상

  • ㆍ바텐더 부문
  • 2018년 1883 챔피언십

    2018년 1883 챔피언십
    바텐더부문 대상

  • 2018년 모닌컵 챔피언십

    2018년 모닌컵 챔피언십
    대학부문 대상, 금상

호텔식음료서비스계열 관련이미지
  • 과정목표

    • 커피등의 식음료 집중교육으로 호텔리어 외식서비스문가 양성을 목표로 과정 자격증 취득과 과정대회 출전 외식문화의 발전속도가 점차 발전하고 세분화 와 전문화가 되는 이 시점에 외식서비스를 전문적으로 할 수 있는 호텔리어, 소믈리에, 바텐더, 바리스타와 같은 전문인력의 요구가 늘어나고 있습니다. 이러한 가운데 본 과정은 호텔식음료서비스의 기초인 레스토랑운영실습, 음료서비스실습, 와인실무와 서비스, 와인테이스팅과 같은 전문 호텔식음료의 전문교육과 와인서비스, 칵테일과 커피, 호텔식음료의 모든 전문과정까지 교육하여 음료전문가양성을 목표로 하고 있습니다.
  • 졸업 후 진로

    • 국내외 특급호텔, 프렌차이즈외식업체 전문소믈리에, 와인매니저 등
  • 취득자격증

    • 국가공인자격증 '조주기능사'와 '바리스타, 소믈리에 자격증' 실기고사장으로 지정
      과정 자격증 취득과 칵테일 및 바리스타 소믈리에대회 출전

호텔식음료 교육과정

  • 교과목 구성

    • 학위과정
      - 호텔경영론 / 레스토랑운영실습 / 호텔케이터링 / 와인학개론 / 와인실무와서비스 
       커피학개론 / 에스프레소추출실습 / 카페메뉴 / 음료서비스실습/ 호텔서비스실무
  • 교육과정

    교육과정
    학점과목 교내과목
    • 커피학개론
    • 와인학개론
    • 주장관리
    • 식음료개론
    • 세계음식문화
    • 컨벤션연회기획
    • 식당경영론
    • 서비스산업론
    • 에스프레소 추출실습
    • 칵테일실습Ⅰ
    • 호텔케이터링
    • 카페메뉴
    • 음료서비스실습
    • 레스토랑운영실습
    • 관광영어Ⅰ
    • 호텔경영론
    • 와인실무와서비스
    • 커피배전실습
    • 외식산업론
    • 관광마케팅
    • 조주자격증
    • 실용중국어
    • 실용중국어2
    • 실용중국어3
    • 호텔식음료서비스실무
    • 바리스타실무
    • 바리스타실무2
    • 호텔바텐더실무
    • 호텔바텐더실무2
    • 호텔소믈리에실무
    • 라떼아트실습
    • 레스토랑실무
    • 인터뷰스킬

호텔식음료서비스계열 체험학교

매월
둘째주
토요일

바리스타와 호텔바텐더 체험을 한번에!

바리스타 : 에스프레소 추출부터 카푸치노&라떼아트 등 카페메뉴 만들기

호텔바텐더 : 여러 가지 칵테일 조주체험과 계절별 칵테일 맛보기

일정은 학교사정에 따라 변동 될수 있습니다.