서울호서

호텔식음료서비스계열

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호텔리어(호텔식음료)(관광식음료전공)

F&B 호텔리어 마스터 과정

  • 과정안내
  • 호텔리어(호텔식음료)(관광식음료전공)
  • 2022년 우선 취업자 현황

  • 스탠포드 호텔

    권해강 사진

    스탠포드 호텔
    권○강

  • 몬드리안 호텔

    김대현 사진

    몬드리안 호텔
    임○현

  • 오크우드 코엑스

    김대현 사진

    오크우드 프리미어
    코엑스 센터
    정○주

  • 해비치 CC

    김대현 사진

    해비치 CC
    신○원

  • 스타벅스

    스타벅스
    박○별, 양○수, 임○빈

  • 파스쿠찌

    파스쿠찌
    소○나

  • 이디야

    이디야
    김○재

  • 뚜스뚜스

    뚜스뚜스
    박○솔, 이○웅, 이○준

  • BAR CHAM

    BAR CHAM
    지○인

  • 셉스라운지

    셉스라운지
    이○성

  • 커피팩토리

    커피팩토리
    정○인

마스터까지의 길
우리는 완벽한 서비스맨을 양성합니다.

 

     

1 식음료 실습실

  • 호텔 연회장 및 레스토랑 실습 수업을 위한 환경제공
  • 식음료 실습실
  • 식음료 실습실

2 교수진

  • 현직 리츠칼튼, 쉐라톤워커힐, 서울드래곤시티, 라마다 프라자 호텔리어 출신 교수진
  • 김연미, 이은주, 박희정, 윤소정 교수 사진

     

3 연회서비스 실무수업 (데일리 레스토랑 진행)

  • 월 1회 진행되는 데일리 레스토랑을 통해 현장 중심의 실무수업 진행
  • 식음료 실습실
  • 식음료 실습실

4 F&B 호텔리어 양성

  • 2년 간 실무수업을 통해 바리스타 자격증, 조주기능사, 소믈리에 자격증 취득하고, F&B 호텔리어로 취업
호텔식음료서비스계열 관련이미지

  • 과정목표

    • 커피등의 식음료 집중교육으로 호텔리어 외식서비스문가 양성을 목표로 과정 자격증 취득과 과정대회 출전 외식문화의 발전속도가 점차 발전하고 세분화 와 전문화가 되는 이 시점에 외식서비스를 전문적으로 할 수 있는 호텔리어, 소믈리에, 바텐더, 바리스타와 같은 전문인력의 요구가 늘어나고 있습니다. 이러한 가운데 본 과정은 호텔식음료서비스의 기초인 레스토랑운영실습, 음료서비스실습, 와인실무와 서비스, 와인테이스팅과 같은 전문 호텔식음료의 전문교육과 와인서비스, 칵테일과 커피, 호텔식음료의 모든 전문과정까지 교육하여 음료전문가양성을 목표로 하고 있습니다.

  • 졸업 후 진로

    • 국내외 특급호텔, 프렌차이즈외식업체 전문소믈리에, 와인매니저 등

  • 취득자격증

    • 조주기능사, 바리스타자격증, 소믈리에자격증, 큐그레이더

호텔리어(호텔식음료) 교육과정

  • 교과목 구성

    • 학위과정
      - 호텔경영론 / 레스토랑운영실습 / 호텔케이터링 / 와인학개론 / 와인실무와서비스 
       커피학개론 / 에스프레소추출실습 / 카페메뉴 / 음료서비스실습/ 호텔서비스실무

  • 교육과정

    교육과정
    학점과목 교내과목
    • 커피학개론
    • 와인학개론
    • 주장관리
    • 식음료개론
    • 세계음식문화
    • 컨벤션연회기획
    • 식당경영론
    • 서비스산업론
    • 에스프레소 추출실습
    • 칵테일실습Ⅰ
    • 호텔케이터링
    • 카페메뉴
    • 음료서비스실습
    • 레스토랑운영실습
    • 관광영어Ⅰ
    • 호텔경영론
    • 와인실무와서비스
    • 커피배전실습
    • 외식산업론
    • 관광마케팅
    • 조주자격증
    • 실용중국어
    • 실용중국어2
    • 실용중국어3
    • 호텔식음료서비스실무
    • 바리스타실무
    • 바리스타실무2
    • 호텔바텐더실무
    • 호텔바텐더실무2
    • 호텔소믈리에실무
    • 라떼아트실습
    • 레스토랑실무
    • 인터뷰스킬
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