호텔바텐더(관광식음료전공)
■ 전공 소개
01 | 전공 목표
칵테일과 와인 등의 교육으로 음료 전문가 양성을 목표로 과정 자격증 취득과 칵테일 및 바리스타 대회 출전, 현재 지속적으로 발전 하고 있는 음료 및 바 시장에 술과 서비스에 관련된 전문인력의 요구가 늘어나고 있는 가운데 호텔바텐더의 기초인 주장관리부터 칵테일실습, 창작칵테일, 분자칵테일, 믹솔로지스트 실무 교육과 같은 전문되기 위한 교육과 커피와 와인, 호텔서비스과정까지 교육하여 음료전문가양성을 목표로 하고 있습니다.
02 | 졸업 후 진로
호텔&전문 칵테일 바텐더, 국내외 주류회사, 주류 매장, 호텔 레스토랑, 외식기업, 식품회사
03 | 취득 가능 전문자격증
조주기능사, 바리스타자격증, 소믈리에자격증, 큐그레이더
| 과정 | 전공기초 1학년 1학기 |
전공심화 1학년 2학기 |
전공응용 2학년 1학기 |
전공창작 2학년 2학기 |
|---|---|---|---|---|
| 바텐더🍸 | 주장관리 | 칵테일 실습 | 음료서비스 실습 | 창작칵테일 실습 |
| 바리스타☕ | 에스프레소추출 실습 | 카페메뉴 | 로스팅 실습 | 라테아트 |
| 와인 & 호텔🍷 | 와인학개론 | 와인 실무와 서비스 | 레스토랑 운영 실습 | 창작음료 실습 |
| 자격증 취득🪪 | 바리스타 자격증 | 조주기능사 | 소믈리에 자격증 | 개인 포트폴리오 |
1 식음료 실습실

2 교수진
월드클래스 바텐더 대회 수상경력, 조주기능사 심사위원, JW Marriott Hotel, Mondrian Hotel 등 실무 경력 교수진
김현철 교수
신재윤 교수
신창호 교수
3 실무중심 수업의 중심, 데일리 바(Daily BAR)

4 전국대회 최다 대상 수상자 배출
5 F&B 마스터로 성장


■ 커리큘럼
| 구분 | 학점 | 주요과목 |
|---|---|---|
| 1학년 1학기 | 전공학점 | 칵테일실습 Ⅰ |
| 와인학개론 | ||
| 주장관리 | ||
| 서비스매너 | ||
| 커피학개론 | ||
| 에스프레소추출실습 | ||
| 전공실무 | 바텐더실무 Ⅰ | |
| 바리스타실무 Ⅰ | ||
| 자격증실습 Ⅰ | ||
| 데일리바&카페 Ⅰ | ||
| 호텔연수 | ||
| 1학년 2학기 | 전공학점 | 음료서비스실습 |
| 식음료개론 | ||
| 와인실무와서비스 | ||
| 호텔케이터링 | ||
| 카페메뉴 | ||
| 전공실무 | 바텐더실무 Ⅱ | |
| 바리스타실무 Ⅱ | ||
| 자격증실습 Ⅱ | ||
| 데일리바&카페 Ⅱ | ||
| 개인창작메뉴개발 Ⅰ | ||
| 2학년 1학기 | 전공학점 | 레스토랑영어 |
| 레스토랑운영실습 | ||
| 세계음식문화 | ||
| 컨벤션연회기획 | ||
| 식당경영론 | ||
| 커피배전실습 | ||
| 전공실무 | 바텐더실무 Ⅲ | |
| 바리스타실무 Ⅲ | ||
| 자격증실습 Ⅲ | ||
| 위스키 및 로스팅 공장견학 | ||
| 2학년 2학기 | 전공학점 | 외식산업론 |
| 호텔경영론 | ||
| 관광마케팅 | ||
| 전공실무 | 바텐더실무 Ⅳ | |
| 바리스타실무 Ⅳ | ||
| 자격증실습 Ⅳ | ||
| 인터뷰스킬 | ||
| 개인창작메뉴개발Ⅱ | ||
| 교내대회 |