예비 신입생을 위한 특별한 초콜릿 테이스팅 클래스

학교소식

호텔제과제빵계열에서 김동석 셰프님의 초콜릿 테이스팅 클래스가 열렸습니다. 이번 특강은 예비 신입생을 위한 특강으로 파티시에가 갖추어야 할 기초 지식을 주제로 진행되었습니다.

특강은 김동석 셰프님의 파티시에로서 갖춰야 할 기본 소양 강의와 넷플릭스 ‘아이언 셰프(태국 vs 아시아)’ 출연 비하인드 스토리로 시작되었습니다.

이후에는 김동석 셰프님의 화려한 이력을 소개해 주셨는데요. 각종 브랜드 컨설팅 및 협업 일정, 저서 활동부터 월드 초콜릿 마스터스 세계 6위, 아시아 1위에 빛나는 수상 이력까지 소개하며 학생들의 집중도를 더 높였습니다.

이어서 학생들은 한편에 마련되어 있는 다양한 종류의 초콜릿들을 맛볼 수 있었습니다. 각자 자리에 앉아 가져온 초콜릿들을 시식해 보며 서로 의견을 나누었습니다.

교수님의 카카오 음료와 파이 시연을 직접 관람한 후 다양한 브랜드의 초콜릿을 시식하며 초콜릿 디저트 제작의 기초 지식을 직접 체험하고 배울 수 있는 시간이 이어졌습니다.

시연이 진행되는 동안 김동석 교수님은 파티시에가 알아야 할 기초 지식에 대한 내용을 아낌없이 전달해 주셨는데요. 덕분에 학생들의 높은 집중력과 흥미까지 유발할 수 있었습니다.

호텔제과제빵계열에 입학하기 전 꼭 알아야 할 정보로 가득 채워진 특강 내용은 어느 하나 빠질 것 없이 알찼는데요, 이번 특강을 통해 김동석 교수님의 수십 년간의 노하우를 얻어갈 수 있던 뜻깊은 시간이었습니다.

이번 특강은 예비 신입생을 위한 특강으로 파티시에가 갖추어야 할 기초 지식을 주제로 진행되었습니다.