이서울시 강서구 등촌동에 위치한 서울호서(학장 이운희) 호텔제과제빵 과정 5월 체험학교 ‘사브레 잔두야’ 만들기 무료 체험학교를 오는 28일 오전 10시에 진행한다고 밝혔다.

올해 체험학교는 서울호서 호텔제과제빵 과정 재학생들이 직접 고등학생들을 대상으로 레시피 과정을 알려 주고, 함께 체험할 수 있는 프로그램, 레시피인 ‘사브레 잔두야’는 서울호서와 자매결연을 맺은 일본과자전문학교 ‘아베사토루’ 셰프가 글로벌 교류수업을 통해 공개한 레시피로 알려졌다.

현재 서울호서 호텔제과제빵 과정은 전문학교 중 유일하게 세계조리사협회(WACS/왁스)가 인증한 교육기관으로 WACS에서 주최하는 국제대회의 설비수준인 WACS Pastry Training Center를 완공하고 대회를 준비할 수 있는 최첨단 시스템을 갖추고 있다. 이를 기반으로 이 학교는 세계조리대회, 올림픽, 월드컵 등 WACS에서 주최하는 대회에서 금메달 등 다수의 상을 수상한 바 있으며, 5급 호텔, 대기업 외식업체 등으로 취업자를 배출하고 있다.

한편 이 학교 호텔제과제빵 과정의 김동석 교수는 Pastry 국가대표로 세계조리사회연맹인 WACS에서 주최하는 대회 심사위원을 맞고 있으며, 세계적인 초콜릿 브랜드인 카카오바리(Cacao bary) 엠버서더로 활동하고 있다. 현재 서울호서 호텔제과제빵 과정은 현재 100% 면접선발로 2019학년도 신입생을 모집 중에 있다.