[시선뉴스] 서울호서(학장 이운희) 호텔제과제빵 과정에서 지난달 31일부터 6월 4일까지 태국 방콕 IMPACT Forum Exhibition Hall에서 열린 국제요리대회에 참가하여 박보경 학생이 Plated Desserts 부문에 참가해 45팀 중 금메달과 전체 챔피언을 수상했다고 9일 전했다. 특히 지난 홍콩국제요리대회에서 나란히 금메달을 수상했던 남경록 학생이 어시스트로 참가해 박보경 학생의 챔피언 수상을 도왔다.
이번 대회는 세계조리사회연맹에서 주최하는 국제요리대회로 전 세계 15개국에서 1,000여명이 넘는 요리사가 참가한 대회이다. 요리 라이브와 디저트 전시 부문으로 구성되어 있고 라이브 수준이 굉장히 높은 대회로 유명하다.
박보경 학생은 2017년 홍콩국제요리대회 Chocolate Nuts Cake 부문 금메달을 시작으로 서울푸드&호텔 커리너리 챌린지 Plated Dessert 부문 금메달, 이번 TUCC 대회까지 챔피언 까지 참가하는 대회마다 모두 금메달을 차지하면서 금보경이라는 애칭을 얻었다. 또한 서울호서 호텔제과제빵 김동석 교수는 WACS 심사위원으로 이번 TUCC 대회에도 심사위원으로 참가했다.
현재 이 학교 호텔제과제빵 과정은 실무중심과 제대로 갖추어진 교육 환경에서 공부를 하고자 하는 학생들이 꾸준히 관심을 갖고 있으며 실력과 인성을 두루 갖춘 학생들을 양성한다는 교육 목표로 두고 있다.
한편 이 학교 호텔제과제빵 과정은 전문학교 중 유일하게 세계조리사협회(WACS/왁스) 인증 교육기관으로 Global Culinary & Training Center를 완공하고 WACS에서 주최하는 국제대회의 설비수준에 맞춰 대회를 준비할 수 있는 시스템을 갖추고 있다.
