IKA 세계요리올림픽 압도적 1위 최고 성적!!

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호텔조리과정과 호텔제과제빵과정 학생 및 교수가
10월 22일부터 10월 26일까지 독일 에르푸르트에서 개최된
‘IKA Culinary Olympic 2016'에서 대한민국 출전 선수 중 최고의 성적을 거두었습니다.

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독일 IKA 세계요리올림픽은 독일요리사협회 주관으로 4년마다 개최 되는
세계에서 가장 규모가 크며, 가장 권위 있는 요리경연대회로써,
100여년의 역사를 가지고 있으며 전 세계 조리, 제과제빵인의 경연 메카입니다.

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50여개 이상의 국가에서 3000여명의 조리, 제과제빵인이 모여
경연을 펼치며 국제규모의 식품 산업 박람회 올림픽으로
German chefs Association 과 WACS 가 공동 주최하는 독일요리올림픽입니다.

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호텔조리과정의 정인희 학생, 호텔제과제빵과정의 이수정학생과 최지영 학생은 주니어 국가대표로
출전하였으며 총 60인분 3코스라이브 경기에서 은메달을,
12인분 뷔페라이브에서는 동메달을 획득하였습니다.

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또한 호텔조리과정의 도광민 학생은 개인전에서 금메달을,
이진수 학생은 은메달을 그리고 박지용 학생은 동메달을 획득하여
다시 한번 대한민국의 이름을 드높였습니다.

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마지막으로 지난 25일 서울호서 제과제빵과정 교수인 김동석 셰프가 속해있는
영셰프 리저널 팀의 단체전 전시 부문 경기가 였습니다.

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이 경기는 4명의 조리사와 1명의 페스츄리 셰프로 구성되어 핑거푸드,
에피타이저, 페시티브 플레터, 메인요리와 디저트, 쁘띠프루, 플레이팅 디저트까지
총 6가지 요소를 충족시켜야 하며, 맛과 예술적 요소까지 모두 잡아내야 하는 룰을 가지고 있었습니다.

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한국 최고의 셰프들이 모인 만큼 리저널 팀은 예술적이며
그만큼 독보적인 제품을 선보였습니다.
이날 리저널 팀은 페스츄리 부문 금메달, 컬리너리 부분 금메달
최종 순위 1위 금메달을 수상하였으며,
이는 국내 최초이자 최고의 성적이었습니다.

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