2014.12.05 금요일 겨울방학 특강이 시작되었습니다!이번 특강도 벌써 두근거리는 실습들로 가득한데요!첫 주 실습부터 "초콜릿 마스터" 실습이 시작되었습니다.초콜릿에 대한 이론을 먼저 공부하고, 초콜릿 템퍼링의 4가지 방법 중 '수냉법'과 '대리석법'을 연습했는데요.템퍼링을 잡은 뒤 제과용 비닐에 묻혀 잘 굳는지를 지켜보았습니다.다들 사진, 영상을 찍어가며 열심히 임했는데요.월요일의 수업도 기대됩니다!!:-]
