호텔제과제빵과 2012학년도 신입생 선행학습(2월 10일)
1. 제 목 : 발렌타인 데이(St. Valentine's Day) 초콜렛 특강
2. 일 정 : 2012년 2월 10일(금) 오후2시∼오후4시(2시간)
3. 장 소 : 본교 3호관 10층 호텔제과제빵 실습실
4. 대 상 : 2012학년도 신입생
5. 강의목적
- 발렌타인 데이를 맞이하여 초콜렛을 이용한 초콜렛 봉봉 및 초콜렛 디저트를 만들어 봄으로써 제과제빵 분야의 관심과 밝은 미래를 전망하며 입학 후 배우게 될 교과목을 미리 배우는 선행학습으로 학과 및 학교대한 이해를 높인다
6. 강의교수님 : 김동석 교수님
- 국내 특1급호텔 메리어트호텔 베이커리 근무
- 현 본교 호텔제과제빵과 교수
- 2006 서울 국제 요리 경연 대회 금메달
- 2008 독일 IKA Culinary Olympic 디저트 동메달
- 2009 홍콩 International Culinary Classic 09 동메달
- 2010 싱가폴 국제요리대회 동메달
- 2011 러시아 크렘린 요리대회 국가대표 금메달
- 2012-2013 독일 국제요리대회 국가대표
7. 문 의 : 3호관 호텔제과제빵과 학과실
- TEL 02-3660-0235 ~ 7, 행정조교 조 현 경
8. 참가 희망자는 전화나 문자로 신청자 이름과 참가여부를 2월 8일까지 알려 주세요(선착순 40명), 문자 번호 : TEL 010-5595-0537
기재일 2012.02.01
