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- International Hotel Management Institute of Switzerland
Culinary ManagementÁ¹¾÷
- Manchester Metropolitan University Culinary Management Á¹¾÷
- ÇѾç´ëÇб³ Àǰú´ëÇÐ ÁßÅð
- Emirates Palace of Abu Dhabi ±Ù¹«
- Hotel des Trois Couronnes of Switzerland ±Ù¹«
- Novotel Gangnam Ambassador ±Ù¹«
- Áß±¹ »óÇØ Ç»ÀüÇѽķ¹½ºÅä¶û º§·ÎÄÚ ¸Þ´º°³¹ßÆÀÀå
- ºÎõ´ëÇÐ, µ¿¾Æ¹æ¼Û¿¹¼ú´ë, µ¿¾ÆÀÎÀç´ë °»ç ¿ªÀÓ
- Àú¼ : »ó¹ÎÀÌÀÇ ³» ¸Ú´ë·Î ¿ä¸®
- ¼ö»ó : SBS ³»ÀÏÀº ¿ä¸® ¿Õ ±ÃÁ߿丮Æí ÃÖÁ¾¿ì½Â
- ¹æ¼Û : VJ Ư°ø´ë, °¿¬ 100µµ¾¾, KBS ÇູÇÑ ±³½Ç, ¾ÆÄ§¸¶´ç ¿Ü ´Ù¼ö Ã⿬
- 2014, 2016 Bocuse d¡¯Or Asia-Pacific ÇÁ¶û½º¿ä¸®´ëȸ ±¹°¡´ëÇ¥ ÄÚÄ¡
smlred@shoseo.ac.kr
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- ±¹°¡±â¼úÀÚ°Ý Á¶¸®±â´ÉÀå
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- Çѱ¹À½½ÄÀÇ ´ÞÀÎ 100ÀÎ ¼±Á¤ (»ç)ÇѽÄÇùȸ,
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- Àú¼ : ÃÖ½ÅÇѽÄÁ¶¸®±â´É»ç, Çѱ¹À½½ÄÀÇ ±âº»
- ¼ö»ó : ½ÄǰÀǾàǰ ¾ÈÀüóÀå»ó, ¼¼°è¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ ±Ý»ó,
±¹Á¦¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ ±Ý»ó
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- ¹æ¼Û : KBS ÇѽÄŽÇè´ë, »ý»ýÁ¤º¸Åë ¶È¶ÈÇÑ ¼ÒºñÀÚ ¸®Æ÷Æ®
MBC »ý¹æ¼Û¾ÆÄ§, ¿À´ÃÀú³á, ü³ÎA ÀÌ¿µµ·ÀÇ ÂøÇѽĴç,
OBS ¿À! À̸ÀÀÌ¾ß µî ¹æ¼Û ´Ù¼ö Ã⿬
jhkim587@shoseo.ac.kr
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- ¼ö»ó : ¼¿ï±¹Á¦¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ ±Ý¸Þ´Þ, Çѽļ¼°èÈ ¿ä¸®´ëȸÀº»ó
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- Àú¼ : ¾ç½ÄÁ¶¸®±â´É»ç, Ȳ±Ý¾ËÀ» ³º´Â ¼Ò½º, ¸Þ´ºÇ÷¡´×,
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Á¶¸®ÀÌ·Ð, À§»ý°ü¸®·Ð, ±âÃÊÁ¦°úÁ¦»§ ½Ç±â µî
- ¿¬¼ö : È«Äá ·º½ÌÅÏÈ£ÅÚ ¿ä¸®°úÁ¤, ´ë¸¸ ¸í½Å°ú±â´ë ¿ä¸®°úÁ¤,
À§Çؽø³´ë ¿ä¸®°úÁ¤, ű¹ ¿À¸®¿£Å»È£ÅÚ ¿ä¸®°úÁ¤ µî
- ¹æ¼Û : KBS¹«¾ùÀÌµç ¹°¾îº¸¼¼¿ä, ½ºÆÝÁö,
MBC ½ºÆÄ°ÔƼõ±¹, SBS ±¼¿ä¸®¼¼»ó, OBS ¿À! À̸ÀÀÌ¾ß µî ´Ù¼ö Ã⿬
lkbok9@shoseo.ac.kr
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- Àü) ÁÖ°´Àüµµ ¿Ü½Ä¾÷ü ¸Þ´º°³¹ß ÆÀÀå
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- Àú¼ : ´º ¿µ¾çÇÐ(2012 ¹é»ê), Á¶¸®ÀÌ·Ð(2005 ºñ¾Ø¾¾¿ùµå),
Á¶¸®±â´É»ç ½ÃÇè¹®Á¦ ÃÑÁ¤¸®(ºñ¾Ø¾¾¿ùµå) µî
- ¿¬¼ö : Çѱ¹À½½Ä¹®È¿¬±¸¿ø È£ÅÚÇÑÁ¤½Ä,
±ÃÁßÀ½½Ä, È¥·ÊÀ½½Ä, ÀüÅëÁÖ °úÁ¤ ¼ö·á
- ¹æ¼Û : KBS ¹«¾ùÀÌµç ¹°¾îº¸¼¼¿ä, ±Â¸ð´× ´ëÇѹα¹,
½Ã¼±ÁýÁß, ¾ÆÄ§´º½ºÅ¸ÀÓ, SBS »ý¹æ¼ÛÅõµ¥ÀÌ µî ´Ù¼ö Ã⿬
kmis979797@shoseo.ac.kr
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- ½Å¼¼°è Á¶¼±È£ÅÚ ±Ù¹«
- Àü) ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶û ¡°ºñ½ºÆ®·Î¡± ¿À³Ê½¦ÇÁ
- Àü) ű¹ ÆÄŸ¾ß ±¹Á¦¿ä¸®´ëȸ ½É»çÀ§¿ø
- Àü) ÇÁ¶û½º ¸®¿Ë ±¹Á¦¿ä¸®´ëȸ ½É»çÀ§¿ø
- Çö) World Association of Chefs Societies(WACS) ±¹Á¦½É»çÀ§¿ø
- 2015 Angliss Culinary Premier Challenge Cup 2015 ±¹°¡´ëÇ¥ °¨µ¶
- 2013,15 Global Chef Challenge
/ 2015 Global Young Chef Challenge ±¹°¡´ëÇ¥ °¨µ¶
- 2014 Luxembourg Culinary World Cup ±Ý,Àº,µ¿ ¼ö»óÁöµµ
- 2014, 2016 Bocuse d¡¯Or Asia-Pacific ÇÁ¶û½º¿ä¸®´ëȸ ±¹°¡´ëÇ¥ °¨µ¶
- 2013 Hongkong International Culinary Classic ±Ý,Àº,µ¿ ¼ö»óÁöµµ
- 2012 IKA µ¶ÀϿ丮¿Ã¸²ÇÈ ´ëÇѹα¹ ±¹°¡´ëÇ¥,
Bocuse d¡¯Or ÇÁ¶û½º¿ä¸®´ëȸ ±¹°¡´ëÇ¥
- 2010 Luxembourg Culinary World Cup ¼¿ï½Ã´ëÇ¥
chef.jakekim@shoseo.ac.kr
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- ±¹°¡ Á߿乫Çü¹®ÈÀç 38È£(±ÃÁßÀ½½Ä)
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- 63 Á¶¸® ÃѰýÀÌ»ç ±Ù¹«
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- ´ëÅë·É ǥâ, ¼¿ïƯº°½ÃÀå ǥâ,
¹®È°ü±¤ºÎÀå°ü»ó, º¸°Çº¹ÁöºÎÀå°ü»ó µî
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ű¹¿ä¸®½Ç½À, ¾Æ½Ã¾ÆÁ¶¸®½Ç½À
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- 2012 IKA µ¶ÀϿ丮¿Ã¸²ÇÈ Å±¹ ±¹°¡´ëÇ¥
- Bocuse d¡¯Or ÇÁ¶û½º¿ä¸®´ëȸ ű¹´ëÇ¥
- 2015 Angliss Culinary Premier Challenge Cup
2015 ű¹±¹°¡´ëÇ¥ °¨µ¶
- Çö) World Association of Chefs Societies(WACS) ±¹Á¦½É»çÀ§¿ø
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- µ¿°æ ÇÖÅ丮Á¶¸®Çб³ ¼ö·á
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- ¼ÎÇÁ³¢¸®2, ¸¶À̸®Æ² ÅÚ·¹ºñÀü, ¿Ã¸®ºê¼î µîµî Ã⿬
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- McDonarld's Korea ÁöÁ¡Àå ±Ù¹«
- ³ª¹«±×´ÃÆÄÅ©(ÄÉÀÌÅ͸µ) ¸¶ÄÉÆÃ ÀÌ»ç ±Ù¹«
- °æÈñ´ë, ¼¿ø´ë, ¼ö¿ø¿©´ë, À»Áö´ë ¿Ü ¿Ü·¡±³¼ö
- (2010) ÇÑ½Ä ¼¼°èÈ ¿¬±¸³í¹® ÇÁ·ÎÁ§Æ® (³óÁøÃ» ÁÖ°ü)
- »çȸÀû±â¾÷ ¿À°¡´ÏÁ¦ÀÌ¼Ç ¿µ½¦ÇÁ¾ç¼ºÇÁ·Î±×·¥: ¼ºñ½º ¹× À§»ý±³À° Áö¿ø
- Çѱ¹¿¬±¸Àç´Ü: Àι®»çȸ°úÇÐºÐ¾ß ÇмúÁö¿ø»ç¾÷: ¿Ü½ÄºÐ¾ß ¿¬±¸°úÁ¦ ¼öÇà
- ÇѽÄÁ¶¸®±â´É»ç, À¯Åë°ü¸®»ç 2±Þ, ¹Ì±¹ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®»ç
- ¿¬¼ö : Bar & Beverage management (¹Ì±¹È£ÅÚÇùȸ:AHLA) ¼ö·á
¿ÍÀμҹɸ®¿¡ (¹Ì±¹È£ÅÚÇùȸ:AHLA) ¼ö·á,
HACCP ÆÀÀå°úÁ¤ (½Ä¾àóÁöÁ¤±â°ü) ¼ö·á
±è°æ¸²´Ô
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½ÄǰÀ§»ýÇÐ, ÇѽÄÁ¶¸®½Ç½À, Á¶¸®ÇÐ °³·Ð.
ÇâÅä¿ä¸®½Ç½À, ½Ä»ýȰ°ú °Ç° µî
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- ¸íÁö´ëÇб³ ´ëÇпø ¼®»ç - sodexo STRASBOUG, FRANCE.
- sodexo Jean Sturm,Lucie FRANCE
- Association Culturelle Corenne D'Alsace, FRANCE.
- ½Å¾È»ê´ëÇб³ °ÀÇ
- ½Ç±â±³»ç ÀÚ°Ý, ÇѽÄ, ¾ç½Ä, ÀϽÄ, Áß½ÄÁ¶¸®±â´É»ç
- Àú¼ : Á¶¸®±â´É»ç ÃÑÁ¤¸®(Å©¶ó¿î), ÇѽÄÁ¶¸®(Çü¼³)
- ¼ö»ó : 2015 Çѱ¹ÀüÅëÀ½½Ä ¸ÀüÇè ¹Ú¶÷ȸ ¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüóÀå»ó ¼ö»ó
- ¿¬¼ö : ÃÖ¼Û»ê ÀüÅëÁß±¹¿ä¸®°úÁ¤ ¼ö·á,
ÀϺ» ÂêÂê¹Ì Á¶¸®±â¼úÇб³ / ȸ¼®¿ä¸®°úÁ¤¼ö·á
- ¹æ¼Û : MBC ¿À´ÃÀú³á Ã⿬
Á¶Á¤¿Á´Ô
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ÇѽÄÁ¶¸®½Ç½À¥°,¥±, ¾ç½ÄÁ¶¸®½Ç½À,
½ÄǰÀç·áÇÐ, ¿Ü½Ä»ê¾÷â¾÷ ¹× °æ¿µ µî
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- °æ±â´ëÇб³ ¿Ü½ÄÁ¶¸®°ü¸®ÇÐ ¹Ú»ç
- Á¤±³»ç ÀÚ°Ý, Á¶¸®±â´ÉÀå ÀÚ°Ý, Á÷¾÷´É·Â°³¹ßÈÆ·Ã±³»çÀÚ°Ý
- ´ë±¸º¸°Ç´ëÇÐ, °æ¹Î´ëÇÐ, ÇýÀü´ëÇÐ °ÀÇ
- ¿¬¼ö : Korean Restaurant Association Food and Beverage
Overview Program(U.N.L.V) ¶±¡¤Æó¹éÀ̹ÙÁö, ±ÃÁßÀ½½Ä,
È£ÅÚÇÑÁ¤½Ä°úÁ¤ ¼ö·á(±ÃÁßÀ½½Ä¿¬±¸¿ø),
¶±¡¤ÇѰú, Æó¹éÀ̹ÙÁö, Â÷¿Í À½Ã»·ù°úÁ¤ ¼ö·á(Çѱ¹ÀüÅëÀ½½Ä¿¬±¸¼Ò)
À̼ºÈñ´Ô
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- ¼øÃµ´ëÇб³ ÀÌÇйڻç
- Á¶¸®±â´ÉÀå, º¹¾îÁ¶¸®±â´É»ç
- ½Å¾È»ê´ëÇÐ, µ¿¿ø´ëÇÐ, ½ÅÇÑ´ëÇÐ, ±èÆ÷´ëÇÐ, ¿¬¼º´ëÇÐ °ÀÇ
- Á¶¸®±â´É»ç, Á¶¸®±â´ÉÀå ½Ç±â½ÃÇè °¨µ¶À§¿ø
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- ¹Ð·¹´Ï¾ö Èúư È£ÅÚ ¿¬È¸ÁÖ¹æ ±Ù¹«
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ÇѽÄÁ¶¸®½Ç½À¥² , ÇâÅäÀ½½Ä, ±ÃÁßÀ½½Ä, ÀüÅëÁֽǽÀ
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- °æ±â´ëÇб³ ¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µÇÐ ¹Ú»ç
- Á¶¸®±â´ÉÀå, ÇÑ½Ä ¾ç½Ä ÀÏ½Ä º¹¾î Á¶¸®±â´É»ç, ÇѽÄÁ¶¸®»ê¾÷±â»ç,
ÀüÅëÈ¥·Ê1±ÞÁöµµ»ç,ÀüÅ뺴°ú1±ÞÁöµµ»ç,
ÀüÅëÀ½½Ä»ç¹üÁõ, ÀüÅëÁÖ»ç¹üÁõ, ÀüÅëÂ÷¿¹Á¤»ç¹üÁõ, ¹ßȿȿ¼Ò°ü¸®»ç,
Ǫµå½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®, Ǫµå±³À°»ç, Àå·ùÁ¦Á¶»ç, ¿Ü½ÄÁöµµÀü¹®ÄÁ¼³ÅÏÆ®
- Çѱ¹ÀüÅëÀ½½Ä¿¬±¸¼Ò, ½Å±¸´ëÇб³, Çѱ¹´É·Â±³À°°³¹ß¿ø,
¼ºµ¿±¸¹Î´ëÇÐ µî °ÀÇ
- Çѱ¹±¹Á¦¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ ±Ý»ó, ¼¼°è¶±»ê¾÷¹Ú¶øÈ¸ Àå·Á»ó
ÀüÁÖºñºö¹äÃàÁ¦ ±Ý»ó µî ´Ù¼ö ¼ö»ó
- Â޲ٹ̳ª¶ó µ·È²Á¦, °ÝÆ÷Ȱ¾îȽÁý, ¡®Ç®ÄÚ½º¡¯Ã¼ÀÎÁ¡,
´õÁö¿ò ÇÁ·»Â÷ÀÌÁî µî ±Ù¹«
- Àú¼ : ÆÈµµ¸í°¡³»¸²À½½Ä(Áö±¸¹®È»ç), ÇѽÄÁ¶¸®±â´É»ç½Ç±â(Å©¶ó¿î),
¾ç½ÄÁ¶¸®±â´É»ç½Ç±â(Å© ¶ó¿î), Á¶¸®»çÇʱâ½ÃÇè¹®Á¦Áý(Å©¶ó¿î),
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